潜入！スーパーの舞台裏：チーフがバラす『本音のマネジメント』と『禁断の目利き』

「お客様は神様です」なんて言葉を真に受けて、理不尽な要求を突きつけてくるクレーマーの対応に、バックヤードで頭を抱えた経験はないでしょうか？ スーパーや小売の現場で働いていると、商品のわずかな傷や、自分勝手な理由で店員を怒鳴り散らす「...

「売上の数字を追うだけで手一杯なのに、現場の人間関係やスタッフのフォローで精神的にすり減る……」 スーパーの現場でチーフや管理職として働いていると、商品の発注や数値管理だけでなく、「現場のスタッフの個性やトラブルへの対応」に頭を悩ま...

スーパーの夕方や夜の割引コーナーで見かける、とんかつ、唐揚げ、コロッケなどの「揚げ物惣菜」。「半額シール」の魅力に惹かれてついついカゴに入れてみたものの、いざ自宅の食卓で食べてみると……。 「衣がしんなりして油っこい…」「電...

「スーパーの惣菜って、何時に行くのが一番お得なんだろう？」と思ったことはありませんか？ 実は、チーフとして店舗の現場を仕切っている私から言わせてもらうと、惣菜が最もお買い得になる時間帯は『19時頃』であることが圧倒的に多いです。 ...

みなさん、はじめまして！当ブログ「スーパーの裏側」を運営する、うらチー（30）です。 日頃はスーパーマーケットの店舗現場で「チーフ」として働きながら、商品の仕入れや売り場づくり、パートさんやアルバイトさんのマネジメントを行っています...